Timo Thoennißen

Geschäftsführer

Timo besitzt eine Brauerei und kann trinken so viel er will - tut er aber nicht. Zudem wollte er schon immer Diktator werden.

Nach einem erfolgreichen Studium in Finance und International Business in Neuseeland, Singapur und Australien arbeitete er bei einem großen Versicherungsunternehmen in der Schweiz. Während seiner Zeit in Australien hat der Gründer des Straßenbräus seine Passion für Craft-Bier entdeckt und braut seit 2013 selbstständig Bier.

Timo wollte nicht nur ein kleines Rädchen in einem großen System sein, sondern etwas bewegen und schaffen. Da lag es nah, dass er im Juni 2015 seinen Job an den Nagel hängte und sich sein eigenes Reich schuf. Bereits am 27. November 2015 konnte sich das Straßenbräu bei seinem Soft-Opening der Öffentlichkeit präsentieren. Ein Ort an dem Menschen gerne Zeit verbringen, wo sie sich mit Freunden treffen, in eine Genusswelt eintauchen und neue Erfahrungen machen.

Timo kümmert sich voller Leidenschaft und mit unermüdlichem Einsatz um die stete Weiterentwicklung des Straßenbräus. Vieles ist schon geschafft, aber am Ziel ist Timo noch lange nicht. Die Brauerei und ihre variantenreichen Biere sollen sich als feste Marke in Berlin etablieren. Alleine wird das nicht gehen und überhaupt, was wäre ein Diktator ohne Gefolgschaft? Da passt es gut, dass ein jeder in Timos starkem Team hinter ihm steht, sonst werden sie eh entlassen.

Sebastian Pfister

Braumeister

Der Harry Potter der Biere. Mit braunen Haaren, Brille und seinem Braupaddel zaubert er die Biere fürs Straßenbräu.

„Suche ordnungsfanatischen und perfektionistischen Brauer mit Winzervater und belgischer Mutter“, so ähnlich klang die Stellenanzeige vom Straßenbräu vor der Eröffnung. Das konnte sich der frischgebackene Diplom-Braumeister Sebastian Pfister natürlich nicht entgehen lassen. Zum Glück für uns war sein Vater kein Brauer, sonst wäre Seba heute sicherlich Winzer.

Vom Biergenießer über jahrelanges Homebrewing, mit Zwischenstopp in einer Tessiner Handwerksbrauerei bis zum Diplom-Braumeister, widmet Seba sich heute voll und ganz seiner Berufung, dem Bierbrauen.

Er leitet seit der Gründung die Brauerei im Straßenbräu und ist der kreative Kopf hinter den Bieren. Unser Braumeister arbeitet gerne mit allem, was die Natur zu bieten hat. Er steuert das Straßenbräu durch einen stetigen Entwicklungsprozess. Probieren, verfeinern, weiterentwickeln. Sein oberstes Ziel: Harmonie im Bier – die Ausgewogenheit aller Zutaten.

Die Biere sprechen für sich. Kommt vorbei und lasst euch verzaubern.

Sam O'Neill

Brauer

Sam O'Neill oder Neil O'Sam (gesprochen awesome) ist halb Engländer und halb Amerikaner, er spricht fließend englisch, amerikanisch und deutsch. Sam hat ein intensives Straßenbräu Assessment-Center im Mai 2016 durchlaufen, und hat sich ausgezeichnet angestellt. Er ist leidenschaftlicher und sehr erfahrener Hobbybrauer. Seine Liebe zum Brauen hat er erst in Berlin entdeckt, weil er das Craft Bier aus seiner Heimat Seattle vermisste. Als unser Fashion Idol hüpft er voller Energie zwischen Brauanlage, Gärtanks und Fässern hin und her.

Der gelernte Fotograf darf nicht mit Erdnüssen für seine gute Arbeit belohnt werden, er glaubt dagegen höchst allergisch zu sein und könnte hopsgehen. Dafür mag er Avocados und Bier, aber kein Avocadobier, denn er prüft alle Zutaten intensivst, bevor er sie verwendet, abgesehen von Erdnüssen.

An seinem ersten Tag haben wir Sternburg Bier kaltgehopft und er fragte sich schon, ob er die falsche Entscheidung getroffen hat. Das hat er, aber er ist immer noch da.

Anja Mayr

Barmanagerin

Anja ist seit August 2016 Teil der Straßenbräu-Familie. Als Master of Arts in Klassischer Archäologie, mit leitender Verantwortung im Blumeneinzelhandel, lag es natürlich nahe, dass Anja Barmanagerin im Straßenbräu wird.

„Seit ich bei Ausgrabungen in der Türkei auf eine antike Brauerei gestoßen bin, begeistere ich mich für Bier“, hat Anja nie gesagt, denn es stimmt nicht. Sie ist ganz konventionell als Gast im Straßenbräu gewesen und war sofort begeistert. Als sie dann die Stellenanzeige einer Barmanagerin im Straßenbräu las, war ihre Freundin voll so: „Das ist doch voll dein Ding, ey!“ und Anja voll so „Seit ich bei Ausgrabungen in der Türkei auf eine antike Brauerei gestoßen bin, begeistere ich mich für Bier“. Fantastische Biere, der beste Chef der Welt, heiße Brauer(eiwürze) und ein tolles Arbeitsklima erwarteten Anja. Sie hat jetzt einen eigenen Spind im Personalraum. Regelmäßig gräbt sie den Keller um und sucht nach verlorenen Kulturen.

Anja mag Stout, lange Spaziergänge am Strand und seltsame, laute Metallmusik.

Für Ihre Zukunft im Straßenbräu erhofft sich Anja, einen großen Teil zur Weiterentwicklung der Bar und Brauerei in den nächsten Jahren beizutragen, entweder mit ihrer geballten Frauenpower, grandiosen Ideen oder mit ihrer grenzenlosen Intelligenz.